Kao konditorska prestonica sveta, Parizu ne nedostaju slatkiši. Da bi uspeli na tržištu makaronsa i tradicionalnih petite madeleine kolača, ove konditorske radnje moraju da dokažu da su creme de la creme ove kulture - podvig koji porodična prodavnica čokolade i slatkiša "A la Mere de Famille", neprekidno ostvaruje tokom dva i po veka.
"A la Mere de Famille" osnovao je davne 1761. godine Pjer Žan Bernar, mladi trgovac. Nakon što se preselio iz Coulommiersa u srce Pariza, Bernar je postavio prodavnicu u zgradi ulice Faubourg Montmartre.
Ovde je privukao pariske prolaznike sa nizom slatkih specijaliteta, od pralina do teglica sa medom.
Danas, novi tim poslastičara i specijalista za čokoladu nastavlja da održava duh ove šarmantne starinske prodavnice živim.
Godine 2000. Etijen Dolfi - koja je u to vreme radila kao poslastičar i prodavac - preuzela je posao sa svojom decom. Od ove promene vlasništva, još 10 “A la Mere de Famille” prodavnica se pojavilo u Parizu, nudeći svoje staromodne poslastice kao što su kandirano voće, callison tradicionalni kolači i Montmartre Palet biskviti (njihov specijalitet), mušterijama širom grada.
Ipak, čak i sa ovim novim lokacijama, mala prodavnica u Rue du Faubourg Montmartre ostaje najomiljenija lokacija "A la Mere de Famille". Kao najstarija prodavnica slatkiša u gradu, ova radnja će zauvek imati posebno mesto u bogatoj istoriji Pariza.
„Nakon ponude najfinijih proizvoda već dva i po veka, istorijska prodavnica je sada legendarna adresa čija se fasada nije promenila od kraja 19. veka“, stoji u saopštenju A la Mere de Famille. "To nije samo prodavnica, to je izuzetna baština koja se konstantno otkriva."
N.V.T.
Izvor My Modern Met
Foto À la Mère de Famille
