Kako nauka, umetnost i tehnologija učestvuju u stvaranju kuhinje budućnosti?
Da li je kuhinja sada možda najvažnija soba u domu? Često čujemo da se dnevni boravak naziva srcem svakog porodičnog doma. To ne čudi, s obzirom na činjenicu da je upravo ovaj deo kuće rezervisan za okupljanja sa porodicom, prijateljima i gostima. No, u poslednje vreme čini se da kuhinja dobija svojih (zasluženih!) pet minuta slave i postaje motor koji pokreće sve ostale aktivnosti u domu.
Bilo da je mala ili velika, kuhinja je središte kuće. To je mesto gde se pripremaju najukusniji obroci, stvara tradicija jednog doma, i svakodnevno uživa u ćaskanju sa najmilijima. Neki kažu da se život obično stvara u spavaćoj sobi, ali se sasvim sigurno živi u kuhinji. Zanimljiv, podatak, zar ne? Čini se da veliki deo važnosti ove sobe zavisi od veličine raspoloživog prostora, porodice i načina života.
photo: collov
U starijim domovima kuhinje su bile manje, odvojene i uklonjene od ostatka kuće. Bio je to zatvoren prostor koji se skoro isključivo koristio za kuvanje i mogao se zatvoriti da bi se prikrio nered. Porodica i prijatelji bi jeli i okupljali se u trpezarijama i dnevnim sobama koje su se nalazile u blizini. U starijim domovima veći značaj pridavali su trpezariji i dnevnim sobama. Kuhinje su bile utilitarne i to je bilo to.
Kuhinje nisu mirne i tihe sobe. To su sobe ispunjene energijom, aromom i teksturom. Stvorene su sa svrhom, sa jednom svrhom na umu - da budu funkcionalni i praktični prostori za pripremu hrane. U srednjim i većim domovima, ove sobe su često bile dovoljno velike da smeste sto za brzinski doručak ili ručak, dok su važni obroci i dalje bili servirani u trpezariji u kojoj bi se porodica okupljala na kraju dana.
