HAK Studio iz Kopenhagena stvorio je kolekciju koja spaja dizajn, nauku i čulnu magiju - UMA Tableware pretvara običan obrok u iskustvo koje se pamti.
Inspirisani istraživanjima gastrofizike i radom profesora Čarlsa Spensa sa Univerziteta u Oksfordu, dizajneri su proučavali kako mozak oblikuje očekivanja ukusa još pre nego što hrana dodirne jezik. Rezultat je serija posuđa koje vizuelno i taktilno „prevari“ čula, pojačava uživanje u ukusu i otvara put ka zdravijem, svesnijem konzumiranju.
Svaki tanjir, činija ili posuda u UMA kolekciji pažljivo je oblikovan kako bi igrao sa percepcijom: boja, tekstura, sjaj i oblik utiču na slatkoću, slanost ili bogatstvo jela. Na primer, centralni desert tanjir oduzima dah svojom formom i sjajnim, karamelnim nijansama, koje prizivaju sećanja na toffee i kremaste poslastice. Površina podseća na rastopljenu čokoladu, aktivirajući slatke asocijacije pre nego što je prvi zalogaj uzet, dok svaki komad, ručno završavan, čini da nijedno iskustvo nije isto - svaki obrok postaje ličan, intiman trenutak uživanja.
Suprotno tome, slani tanjir kombinuje kontrastne teksture: spolja hrapav i neglaziran, podseća na kristale soli i poziva na dodir, dok unutrašnjost, glatka i kvarc-glazirana, nežno balansira iskustvo. Ruke i čula se tako povezuju, pa ono što dodirnete oblikuje ono što osetite u ukusu. Inspirisan japanskom tradicijom posuđa, idealan je za supe, variva i rižota, gde tekstura i toplina hrane zajedno pojačavaju aromu i osećaj udobnosti.
Testiran na učesnicima svih generacija, uključujući one koji su oporavljali čulo ukusa nakon COVID-19, UMA je pokazao da čak i posmatranje posuđa povećava svest o čulima i intenzitet ukusa.
Kolekcija pokazuje kako zanat i nauka mogu zajedno stvoriti nešto više od lepog predmeta - UMA je instrument za čula, most između naučnog i emotivnog, između funkcije i iskustva. Svaki komad nije samo praktičan, već podstiče trenutke pažljivosti i svesnog konzumiranja hrane, pretvarajući obrok u multisenzorno, emocionalno i estetski proživljeno iskustvo.
U UMA kolekciji, tanjir više nije samo tanjir - on je veza između uma i ukusa, dizajn koji hrani čula i duh i podseća nas da je uživanje u hrani najlepši oblik svakodnevnog luksuza.
