Oduzima dah, dve reči koje najčešće koristimo kada govorimo o ostrvu Santorini...
Poznat kao „medeni mesec hotel“ ostrvo, posetioci iz svih krajeva sveta doalze zbog legendarnog zalaska sunca i strmih latica koje vode dole do naizgled netaknute plaže. Duboko plavo Egejsko more i bela arhitektura postavili su pozornicu za Santorini Grejs, luksuzni hotel uklesan u jednu od mnogih litica na ovom ostrvu.Smešten je na ostrvu Kiklada, i izgleda identično kao i okolni objekti spolja, dizajnirano po tradicionalno skromnoj arhitekturi ovog mesta.
Enterijer hotela se najbolje može sumirati u jednu reč – poš. Ne poš u tradicionalnom smislu te reči (nema raskošne lustere ili skupe skulpture, nema mermerne podove niti zlatne detalje), ali bogata je po prirodi, privilegovana svojom organskom okolinom. Elegantno okrečeni zidovi, raskošne oblasti za sedenje, i dva bazena koji reflektuju svetlost van Egejskog mora nadomešćuju minimalistički stil, koji eliminiše potrebu za puno nameštaja.
Iako je otvoren 2009. godine, hotel Grace je već dobio razna priznanja i nagrade...