Iris je restoran smešten u norveškom gradu Rosendalu, a ističe se svojim neobičnim konceptom i fokusom na podizanje svesti o pretnjama globalnog sistema ishrane.
U svetu gastronomije, neobični restorani predstavljaju izazov i uživanje za one koji traže više od običnog obroka. Ovo su mesta gde hrana postaje umetnost, a atmosfera se stvara kao priča. Poseta takvim mestima nije samo putovanje kroz različite ukuse, već i dublje iskustvo koje spaja kulinarsku virtuoznost sa kreativnošću i inovacijama. To je prilika da se probude sva čula i istraži svet kroz jedinstvene perspektive.
Restoran Iris se nalazi na ostrvu Snilstveitø usred norveškog fjorda, i jedini način da se dođe do njega je trajekt. Restoran izgleda futuristički i podseća na nekakav veliki svemirski brod. Ujedno, ovo neobično mesto se promoviše i kao "Ekspediciona večera", a deo iskustva je putovanje koje vodi posetioce do kuće za čamce kuvara Anike Madsen pre nego što stignu do samog restorana usred fjorda.